仕事・バー・カクテル

休みの日に”ピコッ”と鳴る仕事のLINEや電話に はぁ～～…。。と、気分が落ちたことないですか？ 何で休みの日に連絡してくるの？ と嘆いてみても状況は何も変はりません。 ただ嘆くだけでは、いつまでたっても休日の邪魔をする ”迷惑仕事外仕事メ...

思ひの継承は簡単ではない ・自分で何とかしなきゃ、と思ってゐたころは（たぶん3,4年前ぐらゐまで）すべてのお客様に来店からお帰りまで「ひとつのストーリー」を提供しなきゃと、せっかく常滑に来て、せっかくウチに来てくれたのだからと、ある種、気負...

ＤＸとUXに、リアルに直面してゐる。 アフターデジタル いまの現店舗に勤めて、早7年になる。前の店舗から数へたら11年。現オーナー（ぼくの師匠）と2人でやってゐた11年前から随分と、振り返ってみれば色々と移り変はって、世界もぼくも、そして僕...

バーテンダーになりたい！って人、この世の中ではマイノリティなんだと思ふ。それでも、バーテンダーになって活動してゐる人は、実は世の中にたくさんゐるし、みんなそれぞれ別々の道からバーテンダーっていふ生き方にたどり着いたのだと思ふ。斯く言ふ自分は...

この人仕事できるなぁ、 いやいや、この人ぜんっぜん仕事できないなっ なんて思ってしまふことありますよね？ ここでは、そんな 所謂「仕事できる人」「仕事できない人」の、 特徴的な３つの違ひをあげていきますっ どうぞよろしく。 ①予測ができない...

先に結論を言っちゃふと、 ダメなバーテンダーよいバーテンダー たった1つの大きな違ひ、それは 「センス」です。 ９９％は努力や勉強でどうにかなりますが、 この１％のセンスだけは努力してもどうにもなりません。 たった1つの大きな違ひ、このセン...