仕事・バー・カクテル

バーで働きたいと思ふとき、シェイクしてる姿がカッコいいからとか、なんだかモテさうだからとか、総じて“なんとなくカッコよくて、モテさうだから”といふ理由のひとが多いのかもしれない。まず理由については“間違ってはゐない”と言っておく。バーテンダ...

休みの日に”ピコッ”と鳴る仕事のLINEや電話にはぁ～～…。。と、気分が落ちたことないですか？何で休みの日に連絡してくるの？と嘆いてみても状況は何も変はりません。ただ嘆くだけでは、いつまでたっても休日の邪魔をする”迷惑仕事外仕事メール”が入...

思ひの継承は簡単ではない・自分で何とかしなきゃ、と思ってゐたころは（たぶん3,4年前ぐらゐまで）すべてのお客様に来店からお帰りまで「ひとつのストーリー」を提供しなきゃと、せっかく常滑に来て、せっかくウチに来てくれたのだからと、ある種、気負っ...

ＤＸとUXに、リアルに直面してゐる。アフターデジタル いまの現店舗に勤めて、早7年になる。前の店舗から数へたら11年。現オーナー（ぼくの師匠）と2人でやってゐた11年前から随分と、振り返ってみれば色々と移り変はって、世界もぼくも、そして僕の...

バーテンダーになりたい！って人、この世の中ではマイノリティなんだと思ふ。それでも、バーテンダーになって活動してゐる人は、実は世の中にたくさんゐるし、みんなそれぞれ別々の道からバーテンダーっていふ生き方にたどり着いたのだと思ふ。斯く言ふ自分は...

この人仕事できるなぁ、いやいや、この人ぜんっぜん仕事できないなっなんて思ってしまふことありますよね？ここでは、そんな所謂「仕事できる人」「仕事できない人」の、特徴的な３つの違ひをあげていきますっどうぞよろしく。①予測ができない人先にバタバタ...

先に結論を言っちゃふと、ダメなバーテンダーよいバーテンダーたった1つの大きな違ひ、それは「センス」です。９９％は努力や勉強でどうにかなりますが、この１％のセンスだけは努力してもどうにもなりません。たった1つの大きな違ひ、このセンスがあるかな...